Promociones y redes sociales

Cuando las promociones y las redes sociales se juntan pueden ser una poderosa herramienta de marketing... o exactamente todo lo contrario.

El dueño de un restaurante especializado en comida regional nos compartió una interesante experiencia:
Resulta que dicho restaurante tiene aproximadamente 2 años con un muy activo programa de promociones que le ha generado muchos clientes nuevos y también a aumentado la lealtad de los clientes ya frecuentes. Pero un cliente quien solía frecuentar su restaurante debido a su predilección por esta comida se encontró con que había una promoción anunciada como 50% de descuento en un determinado tipo de bebida, el problema: La promoción tenía restricciones y no estaba expresado en la publicidad.

Entrenando a su personal más allá de lo común

Todos sabemos que el invitado espera no menos que excelencia en la calidad del servicio cuando visita su restaurante pero existen varios detalles a los cuales prestar atención para mejorar su experiencia.

No debemos perder de vista que la gente llega a un restaurante por más razones que sólo la comida y esto incluye un factor fundamental: su estado de ánimo.Es por esto que una de las habilidades las valiosas de un mesero es percibir rápidamente por qué el invitado está en determinado estado de ánimo.

¿Qué necesita un restaurante para ser exitoso?

Cinco elementos clave para el éxito en la apertura de un restaurante.

En opinión de muchos expertos, estos son los cinco elementos clave que requiere un restaurante para ser exitoso:

• Gran concepto
• Excelente ubicación 
• Buena gerencia 
• Financiamiento adecuado 
• ...y un poco de magia

¿"Magia"? Sí, y es esta magia de lo queremos hablar en esta entrada, pues aún si usted ha tenido cuidado en tener un concepto creativo dentro del mercado, encontró una excelente ubicación, contrató el mejor gerente y tiene suficiente capital, aún necesitará un poco magia para hacer un restaurante exitoso.

Reduzca costos y prolongue la vida útil de su equipo y mobiliario

Es bien sabido que en la industria de la hospitalidad, la mayoría de los restaurantes dedican entre 1% y 2.5% de sus ventas anuales en mantenimiento y reparación de equipo e instalaciones.

Considerando un rango de restaurantes con ventas anuales de entre 5 y 20 millones de pesos, entonces estamos hablando de cientos de miles de pesos anuales en gastos de reparación y mantenimiento.

Creando una Cultura de Excelencia en su Personal

¿Ha notado como el restaurante más exitoso y lleno también parece tener siempre un gran personal? 


Todo parece desenvolverse sin contratiempos, la comida es consistente y los clientes se ven regulares – es fácil ver porqué el restaurante se mantiene lleno.

Por otro lado, ¿también ha notado que restaurantes que tienen personal por debajo de la cantidad promedio, con trabajadores corriendo por todo el restaurante cuando sólo está a la mitad de su capacidad, frecuentemente tienen ambientes caóticos e inconsistente servicio en la comida?

¿Los descuentos ayudan o perjudican a su restaurante?

¿Qué tan recomendable es incorporar una estrategia de descuentos en su restaurante?

En la búsqueda por mayores opciones de venta, los restauranteros recurren a estrategias que puedan ayudar, ya sea, a atraer nuevos clientes o bien, a que sus clientes cautivos los visiten con mayor frecuencia. 

Algunos lo toman como algo muy negativo pues los cupones pueden ser punto de quiebre de los restaurantes. Una vez que logras clientes con ellos y no con los méritos de tu comida 

nunca romperás ese hábito. Devalúas tu negocio ante los ojos del invitado.