¿Las propinas lo vuelven loco?

Para nadie es un secreto que gran parte de los ingresos del personal restaurantero proviene de las propinas, ya que en muchos casos el sueldo base es el mínimo permitido por ley y uno de los principales problemas a los que se enfrentan los operadores es el cómo repartir estas propinas entre sus empleados, desafortunadamente no existe una sola respuesta para ello.

Cómo incrementar sus ganancias

Pregunte a la mayoría de los operadores, cómo planean mejorar sus ganancias y verá que casi siempre se referirán a promociones, marketing, redes sociales, etc. en otras palabras, más ventas.

Seguramente, la manera preferida para incrementar ganancias es atraer a más nuevos-clientes, obtener más visitas repetidas e incrementar los promedios en las cuentas. Pero en realidad, la manera más rápida de mejorar sus ganancias es mirar cuidadosamente y reducir sus costos.