Un concepto clave para crecer

El éxito de un restaurante se define primordialmente con la calidad de la experiencia del invitado. Sólo hace falta leer las reseñas que los clientes hacen sobre los diferentes restaurantes que visitan. Ya sea que su comentario sea halagador o una queja, el 99% de ellos describen su experiencia, y todos sabemos que la mejor publicidad es la que se hace de boca en boca.

Puede que algunos de estos comentarios no sean justos o completamente cierto, pero esto no le importará a los potenciales futuros clientes. Cuando cierto número de gente comenta acerca de su restaurante, muchos lectores modificarán su percepción sobre su negocio basándose en lo que los demás opinan.

No pierda la oportunidad de crecer su restaurante.

Cuando los restaurantes crecen nos encontramos ante la decisión de establecer procesos o permitir que nuestro negocio se quede estancado y se vuelva un "changarro".

Cuando las circunstancias se dan, su restaurante le exigirá crecer, la demanda de clientes se vuelve tal que si no se expande, el restaurante colapsaría y es ahí donde expandir el local o contratar más personal no será suficiente pues la complejidad de la operación hará mucho más complicado el control del restaurante y el impacto va directamente a donde más duele: la experiencia del invitado.

¿Qué necesita un restaurante para ser exitoso?

Cinco elementos clave para el éxito en la apertura de un restaurante.

En opinión de muchos expertos, estos son los cinco elementos clave que requiere un restaurante para ser exitoso:

• Gran concepto
• Excelente ubicación 
• Buena gerencia 
• Financiamiento adecuado 
• ...y un poco de magia

¿"Magia"? Sí, y es esta magia de lo queremos hablar en esta entrada, pues aún si usted ha tenido cuidado en tener un concepto creativo dentro del mercado, encontró una excelente ubicación, contrató el mejor gerente y tiene suficiente capital, aún necesitará un poco magia para hacer un restaurante exitoso.