Programación de Horarios

En todo negocio existen 3 componentes esenciales para poder funcionar: personas, procesos y productos donde los productos son la meta, los procesos son el camino y las personas son las manos que lo hacen funcionar.

Es este último rubro el que hoy nos interesa y coincidentemente es el más complejo de todos, especialmente el tema de los horarios de trabajo en donde hasta los restaurantes más exitosos tienen problemas.