Gastos no anticipados, producto de cambios en la construcción, retrasos o cualquier otro motivo va a derivar en un presupuesto insuficiente, lo que es un común denominador en casi todos los restaurantes sin éxito. Usted puede minimizar la posibilidad de un presupuesto insuficiente al prepararlo de una manera realista, de manera que se puedan anticipar los gastos. A continuación le presentamos algunos puntos a considerar:
