El MAYOR error que cometen los restauranteros

Todos queremos incrementar los márgenes de ventas y ganancias en nuestro restaurante. El problema es que al momento en que los operadores toman en serio lo de incrementar sus ventas, éstos se enfocan en nuevos clientes e ignoran las demás fuentes de nuevas ventas a corto plazo.

Prácticamente todos los restaurantes independientes exitosos comparten las siguientes características: