Simplifica los pedidos y gana con la comida para llevar y entrega a domicilio

Después de cambiar las operaciones de tu restaurante a comida para llevar y / o entrega a domicilio, es posible que te hayas enfrentado a una complejidad adicional debido a tu menú. El menú que te sirvió tan bien antes de la pandemia puede haber obstaculizado tus operaciones ya que, ya sea por la cantidad de artículos que ofrece, por la complejidad de la preparación de algunos platillos o por los ajustes en tu plantilla de colaboradores.

Otros restaurantes también se han enfrentado a este desafío y, después de realizar una evaluación de su menú, modificaron sus ofertas para simplificar sus operaciones de comida para llevar y entrega a domicilio. 

Aquí hay tres estrategias para ayudarte a que logres lo mismo:

1. Recorta tu menú

Reducir tu menú le da a tus verdaderas "estrellas" la capacidad de brillar; no solo crea un enfoque para tus clientes, sino que también les proporciona algunas ganancias operativas en un servicio más rápido. Elije tus artículos más vendidos, los artículos más rentables y los platillos que comparten ingredientes para que puedas limitar la cantidad de inventario que necesitas tener en mano. Además, con medidas de distanciamiento físico implementadas, también desearás enfocarte en artículos que requieren menos personal de cocina para prepararse sin sacrificar los tiempos de entrega. 

2. Utiliza complementos rápidos y fáciles

Identifica los artículos que son buenos para promocionar como complementos y considera un descuento con el objetivo de aumentar el costo total de compra, como ofrecer un litro de bebida o vender un postre pequeño. Esto no solo genera ingresos adicionales para tu restaurante, sino que también es conveniente para tus clientes, porque funciona a que tus invitados no abandonan tanto su hogar, pueden aprovechar la oportunidad de abastecerse de ciertos artículos o pedir platos adicionales para compartir o picar durante los próximos días. Lo que lleva a… 

3. Crear paquetes "familiares"

Considera crear nuevas combinaciones de artículos que puedan servirse como comidas completas para grupos de 4 a 6 personas, como familias u hogares más grandes. Esto podría ser en forma de kits de comidas, comidas pre-envasadas, opciones a granel o descuentos combinados en ciertos grupos de artículos. Los paquetes de comidas también pueden ayudar al personal de tu cocina, ya que pueden ser más fáciles de preparar y armar para tu equipo, particularmente si tienes menos empleados en la cocina.

Cuando esté orientándose hacia las entregas a domicilio y la comida para llevar, no permitas que tu menú se interponga en el camino de las ganancias operativas y la mejor experiencia del cliente. El resultado neto de un menú enfocado, con "ofertas especiales solo durante la pandemia", te ayudará a mantenerte en su mente cuando tus puertas estén abiertas nuevamente.

POS Latinoamericana se compromete en ayudar a restaurantes de todos los tamaños a superar los numerosos desafíos del brote de coronavirus (COVID-19).

Puede dejarnos sus datos aquí: 

http://pos-la.com.mx/contacto/ 

nosotros le llamaremos.

Fuente: www.ncr.com/coronavirus/restaurants

5 maneras de utilizar las redes sociales para conectarte con tus clientes

Ahora más que nunca, es importante que los restaurantes y empresas utilicen las redes sociales para más que contar, muestren sus historias. Las redes sociales se están convirtiendo cada vez más en un puente entre las naciones, las empresas, los medios y el público. Ya sea que tenga un pequeño grupo de clientes o miles, su restaurante también debería estar listo para participar. 

1. Usa historias

Las historias son una característica en WhatsApp, Snapchat, Facebook e Instagram. Permiten a los usuarios capturar y compartir contenido en tiempo real que caduca en 24 horas. Todos se están adaptando a una nueva normalidad en lo que respecta a la vida y los negocios, así que siéntanse facultados para usar la función de historias para compartir el desarrollo de recetas para su menú de comida para llevar, tutoriales de cocina o lo que prepararon para el desayuno (¡en serio!). 

2. Crea una promoción específica para las redes sociales

Ahora es un buen momento para lanzar un programa especial exclusivamente para usuarios de redes sociales, especialmente cuando las personas recurren a esos canales para entretenerse y conectarse durante este distanciamiento social. Aproveche esta audiencia y ofrezca algo que pueda impulsar sus operaciones.

3. Vive “en vivo”

El video en vivo es otra característica en You tube, Facebook e Instagram que le permite crear contenido de video creativo y transmitirlo a su audiencia en tiempo real. Todos sabemos que nada es mejor que la interacción real, cara a cara, pero, aunque esta no es una opción en este momento, puede usar video en vivo para interactuar con sus clientes.

Algunos consejos sobre cómo ir en vivo:

·         Promocione su sesión de video en vivo antes de organizarla para que pueda informar a su audiencia en qué fecha y hora estará en vivo, de qué estará hablando y para recordarles que se relacionen con usted durante la sesión. 

·         Tenga en cuenta qué tipo de contenido deseara utilizar en un video en vivo. Preguntas y respuestas, tutoriales de cocina y entrevistas son algunas ideas que funcionan bien en una transmisión en vivo. 

·         Si ya estaba planeando filmar alguna entrevista, invite a sus seguidores a su sesión en vivo y pídales que a su vez también la promocionen entre sus seguidores.

4. Mostrar apoyo a quienes están en primera línea de la pandemia.

Ahora es un buen momento para usar la influencia de la comunidad de su restaurante para agradecer a los trabajadores esenciales, como los de la atención médica, que generen buena voluntad. Crea alguna imagen atractiva usando alguna aplicación de edición de fotografía para mostrar tu agradecimiento y alentar a tus seguidores a compartir. 

5. No olvide atraer clientes a sus canales.

Una razón por la cual los restaurantes recurren cada vez más a las redes sociales es porque esos canales son fáciles de actualizar todos los días. Use su sitio web, lista de correo electrónico, empaques de alimentos (piense en: calcomanías con sus redes sociales impresas en ellos) y en una señalización en su negocio, si el tráfico peatonal es aplicable a su restaurante, para que sus clientes sepan que está compartiendo cosas como nuevas y especiales en Facebook o Instagram.

POS Latinoamericana se compromete en ayudar a restaurantes de todos los tamaños a superar los numerosos desafíos del brote de coronavirus (COVID-19).

Puede dejarnos sus datos aquí:

http://pos-la.com.mx/contacto/ 

con mucho gusto le llamaremos.

Fuente: ncr.com/coronavirus/restaurants

Consejos para entrega de alimentos y comida para llevar

Mientras que muchas industrias están luchando por comprender y hacer frente al impacto en sus operaciones diarias e ingresos, los restaurantes están entre los más afectados, especialmente a medida que se mantenga el distanciamiento social, las restricciones y decretos obligatorios del gobierno para comer dentro los restaurantes.

Varios restaurantes de todos los tamaños y diferente cocina están tratando de pasar a la entrega a domicilio, la comida para llevar y la venta a través de las plataformas digitales ajustando sus menús y sus operaciones.

Otros mas están tratando de reducir el contacto de persona a persona y la propagación del virus al ofrecer opciones como entregar en la puerta, o destinar un área cerca del acceso principal dejando bolsas selladas y listas para su recolección.