Deja que tu "Sonrisa" llegue a sus ojos, se vea y se escuche.

Las palabras que escuchamos y decimos tienen un gran impacto en las acciones que realizamos y en los resultados que logramos. Hay un sabio dicho que dice: "La perspectiva correcta hace posible lo que parece imposible".

Aunque los tiempos difíciles siguen siendo una realidad para muchos, creemos que elegir actuar con el deseo de ganar en lugar de sobrevivir, es saludable, poderoso y conducirá a decisiones y acciones que producirán un mayor éxito a futuro.

Cómo proyectar una "cálida sonrisa" mientras usas una “máscara” o "cubre bocas".

A medida que los restaurantes vuelven a abrir, los invitados DEBEN sentirse seguros, ese es el objetivo #1. A su llegada, los invitados deben ver que la máxima prioridad de tu restaurante es proteger su salud.

Pero no puedes olvidarte de extender y comunicar una hospitalidad cálida y genuina. Los invitados aún deben sentirse bienvenidos y saber lo contentos que estamos de recibirlos, y eso puede ser un desafío con todo el personal usando cubre bocas.

Sin embargo, incluso con una cara parcialmente cubierta, hay formas en que tu(s) Gerente(s) y miembros del equipo pueden mostrar hospitalidad a tus invitados.

Aquí hay algunas formas en que los miembros de tu equipo pueden comunicar una "sonrisa cálida" que sus clientes sentirán y apreciarán.

1.     Deja que tu sonrisa llegue a sus ojos. Cuando saludes a un invitado, continua sonriendo. Haz que cada uno se sienta como la persona más importante en el restaurante haciendo contacto visual inmediatamente y sonriendo. Una sonrisa sincera llega a tus ojos formando pequeños pliegues alrededor de las esquinas exteriores de tus ojos, en cierto sentido, los clientes aún pueden ver y sentir tu sonrisa.

2.     Deja que tu sonrisa se escuche. La sonrisa afecta nuestro tono vocal, todos sonamos más acogedores y amables cuando estamos sonriendo, ya sea que la sonrisa sea visible o no.

3.     Deja que se vea tu sonrisa. Las emociones y las impresiones se comunican a través de nuestro lenguaje corporal. Puedes seguir estos consejos de lenguaje corporal para que tus invitados se sientan bienvenidos:

·         Ponte de pie sin apoyarte en nada.

·         Mantén los hombros relajados.

·         Asegúrate de que tus pies miren a tus invitados cuando hables con ellos.

·         Mantén ambos pies plantados en el suelo, no cruzados.

·         Mantén las manos y brazos cómodamente relajados sobre tus costados.

Todas estas pequeñas señales muestran a los invitados que estás cómodo, tranquilo y seguro y que ellos también lo pueden estar.

Incluso con una “máscara”, hay formas para que tu y tu gente comuniquen una "sonrisa presente" en sus ojos, voz y lenguaje corporal. 

Estas sencillas formas ayudarán a mostrar hospitalidad para tranquilizar a tus clientes y hacerlos sentir bienvenidos y cómodos.

Fuente: https://www.restaurantowner.com/

Algunas opciones para mantenerse "activos"

Mientras que muchas industrias están luchando por comprender y hacer frente al impacto en sus operaciones  e ingresos, los Restaurantes están entre los más afectados, especialmente a medida que se mantenga el distanciamiento social, las restricciones y decretos obligatorios del gobierno para comer dentro los restaurantes.

Varios restaurantes de todos los tamaños y diferente cocina están tratando de mantenerse "a flote" implementando estrategias de comida para entrega a domicilio, comida para llevar y la venta de alimentos a través de plataformas digitales, ajustando sus menús y sus operaciones.

Otros tantos mas, están tratando de reducir el contacto de persona a persona y la propagación del virus al ofrecer opciones como entregar en la puerta, o destinar un área cerca del acceso principal dejando bolsas selladas y listas para su recolección.

Si tu restaurante está cerrado, ya sea por decisión interna, compromiso con la sociedad o por mandato del gobierno, hay algunas formas que pueden ayudar a generar ingresos y mantenerte en contacto con tus clientes.

Aquí hay tres ideas que podrían ayudarte:

1.Ofrecer kits de comidas preparadas

Deleita a tus clientes con versiones de tus platillos preparados con recetas y listas para su creación, para ello incluye instrucciones impresas, paso a paso y la recomendación especial del chef. Puedes ofrecer una sola comida del menú semanal si tus operaciones lo permiten ya preparado, empacado y listo para su entrega con precios atractivos.

2.Usa las redes sociales de nuevas maneras

¿Se te ocurre algún nuevo platillo? Prepáralo, colócalo en plato, fotografíalo y puedes crear una encuesta en tus redes sociales pidiéndoles a tus clientes que evalúen cuál creen que es el mejor. Esto le brinda a tus clientes la oportunidad de participar y también crear anticipación para cuando puedas volver a abrir en el futuro cercano.

3.Ofrecer ofertas de tarjetas de regalo

Considera ofrecer promociones de tarjetas de regalo, como comprar $ 50 y obtener $ 10 gratis o comprar $ 100 y obtener $ 20 gratis o también pudieras hacerlo acumulativo como por ejemplo: Realice cuatro pedidos y en el quinto la bebida es cortesía de la casa. Esto puede ayudarte a generar ingresos futuros mientras construyes lealtad con tus habituales clientes.

POS Latinoamericana se compromete a ayudar a restaurantes de todos los tamaños a superar los numerosos desafíos del brote de coronavirus (COVID-19).

Mantener tu Hardware sanitizado es fundamental

Entendemos la preocupación e incertidumbre que puedes estar experimentando junto a tus colaboradores en vísperas de la reapertura y en medio de la situación que vivimos actualmente. 

  Reduce el riesgo de contagio limpiando al exterior y superficialmente las partes con las que se mantiene constante contacto con la mayor frecuencia posible (pantallas táctiles, teclados, scanners, gavetas, etc).

Las siguientes prácticas de limpieza para las terminales del punto de venta pueden ayudarte:

 

1) Apaga la terminal, utiliza una toalla limpia o paño de microfibra, rocíala con agua carbonatada o una solución de alcohol isopropílico al 70% y asegúrate que esté húmeda, no mojada. Limpia la terminal y enciéndele después de limpiarla.

2) Usa una toallita desinfectante como Clorox o Lysol después de cada uso.

       NO viertas agua o productos de limpieza directamente en el terminal.

       NO uses productos de limpieza a base de amoníaco.

Mantener tu Hardware limpio y sanitizado es fundamental para la salud de tus colaboradores y clientes SIEMPRE,

PERO HOY ES INDISPENSABLE

POS Latinoamericana se compromete en ayudar a los Restaurantes de todos los tamaños a superar los numerosos desafíos del brote de Coronavirus (COVID-19).

Nuestros expertos en soluciones de Restaurantes, están en las trincheras con nuestros clientes, trabajando arduamente para ayudar a proporcionar orientación, soluciones y recomendaciones.

Puedes dejarnos tus datos aquí

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Con gusto, te llamaremos.

Menú Digital por QR - Ayudando a mantener el distanciamiento social

La "nueva normalidad" y los protocolos para la industria alimentaria

Las autoridades sanitarias internacionales y locales, ya han establecido recomendaciones y guías para que los lugares refuercen las medidas de higiene personal en todos los ámbitos de trabajo y frente a cualquier escenario de exposición y el sector de alimentos es el más apegado a estas recomendaciones. Una de estas, menciona el distanciamiento entre las personas y evitar el contacto físico al máximo.

Dentro de estas recomendaciones para mantener “la sana distancia” y reducir el contacto físico, está el uso de menús digitales con códigos QR, menús desechables, pizarrones y otros.

¿Cómo funciona?

Se trata de colocar en las mesas un código QR impreso, con el cuál, mediante cualquier dispositivo que pueda leer estos códigos (smartphones, tablets, Apps, etc.) podrás consultar el sitio web asignado para la carta del restaurante, en donde podrás visualizar todo el menú del restaurante y tendrás disponibles todos los artículos conforme al horario en que lo estés consultando (desayuno, comida, cena).

Características y Beneficios

·    No necesitas más menús impresos.

·    Es mucho más eficaz, ya que nuestro Menú QR muestra las imágenes de los alimentos con una breve descripción de cada uno, ayudando a aumentar el cheque promedio e invitando al consumo, es una interfaz simple y fácil de manejar que ayuda al cliente.

·    No requieres descargar ninguna aplicación. Cuando escanees el código QR, aparecerá un enlace en el navegador.

·    El cliente podrá enviar la orden desde su mesa para ser recibida en el punto de venta (pregunta por las plataformas compatibles en este momento) y distribuida a las diferentes áreas de preparación, también podrá realizar pagos de forma y todo a través de su propio teléfono sin tener contacto con alguien más.

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Preparándonos para la “NUEVA NORMALIDAD” en los restaurantes

Debido al coronavirus, los operadores de restaurantes tuvieron que cambiar su negocio de servicio en sitio a comida para llevar de la noche a la mañana. Y ahora, a medida que los mandatos de distanciamiento se relajan, y los restaurantes comienzan a reabrir, aunque de manera limitada y de acuerdo con las regulaciones locales y estatales, los restauranteros tienen que repensar nuevamente sus operaciones, esta vez para adaptarse a las diferentes reglas dentro del restaurante. La pregunta es: ¿qué esperan los clientes ahora y cómo pueden los operadores cumplir mejor esas expectativas?

Preferencias del cliente en la "Nueva Normalidad"

El COVID-19 ha cambiado fundamentalmente las expectativas de los clientes, ya sea en la forma en que se deben servir y entregar los alimentos o cómo pagar al final de su servicio. Para atender mejor a los clientes en esta nueva forma de operar en los negocios, se debe tener en cuenta cómo han cambiado estas expectativas para limitar la posible transmisión de virus en las unidades de negocio y acomodar más fácilmente el aumento del consumo fuera del establecimiento:

·         ”Todo sin Contacto”:  Comprensiblemente, los comensales ahora quieren limitar las interacciones de persona a persona para reducir el riesgo de transmisión del virus. Cuanto menos tengan que intercambiar artículos tus clientes y tocar a otras personas o dispositivos, más cómodos se sentirán al comer en algún restaurante.

·         “Pedidos y Entrega”: Si bien el cambio para ordenar pedidos y entrega de estos era necesario para que los restaurantes continuaran sus operaciones durante los cierres obligatorios, los clientes se adaptaron fácilmente, y en muchos sentidos ahora prefieren, esta forma más conveniente de traer su comida favorita a casa.

·         “Entrega”: Los clientes han respondido a la facilidad de pedir comida a través de servicios de entrega de terceros, un segmento que ya estaba creciendo rápidamente incluso antes de la pandemia. Ahora, los clientes recurren regularmente a este servicio como una forma confiable y de bajo contacto para obtener sus alimentos.

·         “Pedidos Digitales”: Antes del brote, los clientes confiaban más en los canales de pedidos digitales, con hasta el 58% por encima de los pedidos tradicionales en restaurantes. En medio de la pandemia, los pedidos digitales son aún más imprescindibles para los clientes.

Operando en la “Nueva Normalidad”

Con el cambio de las expectativas de los clientes, los operadores ahora deben asegurarse de que sus restaurantes brinden la experiencia que sus clientes buscan en un mundo cambiado por la pandemia. Para atraer y mantener clientes, se deben proporcionar una experiencia más atenta, confortable y segura para sus clientes. Y tienen que hacer esto mientras aumentan el flujo de clientes y la satisfacción dentro del restaurante, al igual que el servicio conveniente y preciso de los pedidos fuera de él. Los operadores también tendrán que ser ágiles y flexibles tanto en sus operaciones diarias como en la planificación futura, ya que puede llegar el día en que tengan que cerrar sus restaurantes nuevamente.

Es mucho que pensar. Por lo tanto, para ayudarlo a mejorar su marca y su capacidad de competir en una nueva y complicada normalidad, aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta al volver a abrir sus puertas:

¿Qué tan “sin contacto” es tu restaurante?

El asegurarte de que tus clientes se sientan seguros cuando consumen en tu restaurante es clave para traerlos de vuelta nuevamente. Desde menús hasta pagos, debe evaluar todo lo que toca un cliente. De hecho, un estudio reciente de Datassential (abril de 2020) encontró que el 44% de los consumidores requerirán opciones de pago sin contacto como parte de una "experiencia de restaurante más segura". Por lo tanto, tómate el tiempo para evaluar cómo puede limitar las interacciones y poner mayor interacción en manos de los clientes, como su dispositivo móvil.

¿Qué tan efectivas son tus operaciones fuera de las instalaciones?

Los canales de pedidos digitales y el cumplimiento de esos pedidos serán críticos. Una vez vistos como "agradables para tener" y "con visión de futuro", ahora son las apuestas en su capacidad para tener éxito. Revisa tu presencia en línea: ¿Tu sitio facilita el pedido? ¿Tu marca está bien representada? Evalúa también tu proceso para pedidos digitales: ¿Es eficiente tu personal para cumplir con los pedidos digitales? ¿Hay congestionamiento en los pedidos?

¿Qué tan visibles son tus procedimientos de limpieza y saneamiento?

Desde usar máscaras y lavarse las manos adecuadamente hasta separar el cumplimiento del cobro, todo tu equipo tuvo que aumentar sus medidas de seguridad para atender a los clientes en la entrega ¿Qué medidas de seguridad tomarás después de la reapertura total? Recuerda que la seguridad será # 1 para tus clientes, y ellos esperarán ver los cambios necesarios en tu restaurante para sentirse cómodos ahí. Este será un aspecto importante para la reapertura, y será un factor decisivo para que tus clientes que consideren futuras visitas.

¿Qué tan bien conoces tu base de clientes?

Cuando los restaurantes se vieron obligados a cerrar en todo el país, los operadores no solo tuvieron que pasar rápidamente a la entrega a domicilio; lo que es más importante, también tenían que asegurarse de que sus clientes supieran que el restaurante aún estaba abierto. Muchos operadores fueron desafiados con las comunicaciones con los clientes, pero no tenían los programas o sistemas adecuados para contactar a sus clientes leales. Tómate el tiempo ahora para encontrar e integrar sistemas que te ayuden a dirigirte mejor a tus clientes, especialmente si tienes que volver a impulsar tus operaciones una vez más en respuesta a la pandemia.

By Dirk Izzo, President & General Manager, NCR Hospitality

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Fuente: https://hospitalitytech.com/getting-ready-new-restaurant-norm?sf234360037=1