Las 3 razones por las que su restaurante no despega

Si usted lleva más de 2 años en su restaurante y no ha habido mejoras en cuestión de ventas, lealtad u operación entonces le recomendamos revisar estos 3 puntos:

El punto de venta no es el adecuado

Una de las consecuencias de elegir un POS que no le conviene es que la operación diaria no será tan fluida como su restaurante necesita; el impacto es directo en procesos sensibles como la rotación de mesas y el cobro de las cuentas. Puede ser que el POS en cuestión no tenga la potencia suficiente para manejar la alta demanda operativa de su restaurante; también se da el caso en el que el restaurante comienza a crecer y el POS no puede crecer al mismo ritmo, ya sea por capacidad o por falta de módulos.

Llevado el marketing al siguiente nivel

¿Ha oído hablar del sobre rojo? Se trata de una modalidad de promoción en la que, de una manera muy directa, se le invita al cliente a regresar, incluso se le dice cuando. Así es como funciona: el restaurante hace que sus empleados repartan a los clientes sobres con premios durante un mes determinado (digamos diciembre), y se les dice a los clientes que deben regresar el próximo mes (o sea, enero) para abrir los sobres en el mismo restaurante, descubrir sus premios y ser recompensados al momento.

Menos es más, especialmente en el menú

Entonces, ¿cuál es el número de artículos adecuado para ofrecer? Por supuesto que la respuesta depende del concepto de su restaurante, pero siempre es bueno tener en cuenta no tener una oferta demasiado amplia si no hay necesidad.

La razón principal, además de las ventas es que entre más grande sea el menú, mayor será la complejidad en la cocina y las habilidades que deberá tener el personal además, los grandes menús requieren que se compren más productos, mismos que deben ser almacenados en el inventario por lo que el costo de los alimentos se convierte en un desafío mayor.

"La Nube" y sus beneficios

Seguramente su restaurante cuenta con algún servicio en "la nube" y si no, es muy probable que esté buscando alguno. POS Latinoamericana cuenta con un robusto sistema de control de inventarios para alimentos y bebidas que opera completamente en la nube pero... ¿Exactamente qué ventajas trae el hecho de que opere así?

En realidad estamos hablando de un grupo de servidores web dentro de los que corre una aplicación y el término "Nube" se utiliza para ayudar a que la visualicemos como algo que se encuentra arriba,  y que está disponible para accederse en el lugar y el momento que usted necesite.

La importancia del POS - Primera Parte

El Punto de Venta (POS por sus siglas en inglés Point-Of-Sale) es el centro de control de un restaurante.

Sin importar si su restaurante es de servicio en mesas o de comida rápida (incluso foodtrucks) e incluso si cuenta con entrega a domicilio (delivery), el POS se comunica con todas las áreas del restaurante para ejercer control sobre ellas durante las 24 horas del día y todo el mundo está involucrado de alguna manera con el POS:

• Personal del restaurante
• Invitados
• Gerentes y ejecutivos

Cómo incrementar sus ganancias

Pregunte a la mayoría de los operadores, cómo planean mejorar sus ganancias y verá que casi siempre se referirán a promociones, marketing, redes sociales, etc. en otras palabras, más ventas.

Seguramente, la manera preferida para incrementar ganancias es atraer a más nuevos-clientes, obtener más visitas repetidas e incrementar los promedios en las cuentas. Pero en realidad, la manera más rápida de mejorar sus ganancias es mirar cuidadosamente y reducir sus costos.