No admitir propinas... podría resultar... o no.

Un restaurante en la ciudad de Filadelfia en el Estado de Pennsylvania, EEUU propuso esta manera de trabajar hace unos años.
El restaurante sirve alimentos gourmet y cerveza artesanal en mesas comunes y a todos los empleados, desde aquellos que lavan los trastes hasta los meseros, les paga al menos 100 pesos la hora más prestaciones.

La experiencia para los invitados es única: no se reciben propinas, en su lugar se agrega un 20% de cargo por servicio.

El control remoto de su restaurante

Si usted tiene varias sucursales o bien requiere alejarse de la oficina pero siempre permanecer en control de su restaurante. NCR Aloha Pulse le permite tener todo bajo control y en tiempo real desde su smartphone o tabler. Aloha Pulse le permite controlar entre otras cosas:

• Precios
• Rotación de mesas
• Ingresos
• Propinas
• Promociones
• Reportes
• y mucho más

NCR Aloha Pulse está disponible para Apple y Android.

¿Incentivos para sus gerentes? Por supuesto pero...

Incrementar sus resultados y la productividad de todo su restaurante a través de un programa de incentivos para su personal gerencial es una de las mejores prácticas que usted puede aplicar en su restaurante.

Muchos restaurantes independientes y cadenas con gran éxito lo atribuyen a sus programas de incentivos para su personal gerencial, principalmente porque les permite lograr dos puntos clave:

Uno de los casos de éxito más impresionantes. La Casa de Toño ha crecido de manera constante y acelerada, de ser un restaurante casero en los años 80 hasta hoy en día ser un verdadero imperio, este video fue tomado en 2014 y de entonces a la fecha, han crecido hasta contar con 31 sucursales.

Su crecimiento se debe a excelentes productos y un proceso de trabajo bien cuidado, asistido por NCR Aloha Table Service para acelerar la rotación de mesas, Aloha Kitchen con pantallas para mantener la calidad de los platillos en cada sucursal y terminales NCR que siguen activas desde la primera vez que se instalaron.

¿Ya conoce las terminales RealPOS XR7 de NCR?

Además de la ya muy reconocida serie P de terminales punto de venta NCR, con modelos aclamados como la P1532 y la P1535, NCR le ofrece su línea más completa y elegante hasta hoy: la serie RealPOS XR7 con pantallas planas que asemejan una tablet conservan las mismas características de durabilidad y resistencia que han hecho famosas a sus predecesoras. Desde las primeras terminales Radiant hasta la serie RealPOS XR7, NCR es referente de calidad para su restaurante, bar y comercio.

Cómo volverse el restaurante mas frecuentado en su localidad.

Si usted tiene la mejor comida en su localidad pero sus clientes potenciales no conocen su restaurante o no saben donde está ubicado, entonces tendrá trabajo extra para ganar nuevos visitantes.

Hace años, usted podía poner anuncios en las páginas amarillas, periódico local o en los servicios de mensajería pero estos medios ya no son tan efectivos cuando se quiere llegar a un número significativo de clientes, entonces ¿Qué puede hacer?

Las bebidas embotelladas son un recurso muy valioso en su restaurante y bar, especialmente aquellas que se abren para servir raciones como los vinos y licores. Es por esto que están muy expuestas a empleados deshonestos que buscan sacar provecho personal o bien, si existe algún empleado distraído que no cuide bien las raciones, esto se traduce en pérdidas muy grandes para su empresa. Scan Checker es la herramienta que le permite un estricto control sobre este valioso insumo, le invitamos a conocerlo en este video.

¡Proteja el efectivo en cajas registradoras!

Los conteos sorpresa de efectivo en las cajas registradoras siguen siendo una de las mejores prácticas para proteger su dinero circulante.

Una de las maneras más comunes en las que los cajeros y baristas sustraen dinero de la casa es aquella conocida como "saturar la caja".

Éste es un proceso simple en el que los empleados colocan todo el efectivo directamente en la caja registradora (que es donde debe ir), sin embargo, a lo largo del turno, algunos elementos de menú como una bebida sin alcohol o una orden de papas no son registradas en el POS, en otros casos, estas órdenes se reportan a un precio menor mientras que al cliente se le cobra a precio regular.

Casos de éxito: T.G.I. Friday's

Uno de los restaurantes más exitosos del mundo utiliza en NCR Aloha POS, Aloha Kitchen y NCR Back Office, herramientas que reducen la merma, mantienen las cuentas claras y sobretodo, mejoran la experiencia del invitado.

Mayores ventas, mejores propinas, menores costos y clientes satisfechos son la clave para obtener mejores ganancias. Las herramientas de NCR Aloha y POS-LA Hawk® no son exclusivas de grandes cadenas, por el contrario, son herramientas pensadas para que los restaurantes independientes puedan competir con las grandes cadenas y porqué no, convertirse en una.

Recomendación de Platillos a sus Invitados

La mayor atención de un operador es el asegurarse de que cada invitado tenga una comida excelente así como una visita memorable (para que deseen regresar por supuesto). Y es por esto que el evaluar los pros y los contras inherentes a cada elemento del menú le dará información muy valiosa que le ayudarán a mejorar sus ventas.

Usted puede usar los siguientes criterios para identificar cuáles son los protagonistas de su menú: