¿Usted sabe cuál debe ser el costo de alimentos?

Para nadie es un misterio que el costo de los platillos es una de las principales preocupaciones de los restauranteros. La mayoría de los operadores dan seguimiento a sus costos de alimentos de manera semanal, o al menos, mensual. Ellos saben que seguir de cerca estos costos les pueden alertar sobre problemas potenciales cuando son más altos de lo esperado.

¿Cuándo fue la última vez que sacó los costos de su menú?

No espere a que su restaurante fracase

Algo que no hemos mencionado a lo largo de nuestras publicaciones es que la eficacia de casi todos estos temas y consejos se basan en la premisa de que usted ya tiene un restaurante funcionando correctamente. Esto es, que usted:

• Sirve comida y bebida al número de personas que quiere 
• Tiene en una atmósfera deseable y 
• Cuenta con una ubicación conveniente.

Desafortunadamente, muchos de los operadores independientes son poco objetivos acerca de la calidad de sus platillos, servicio e instalaciones. Tan sólo vea algunos episodios de programas como “Restaurante Imposible” (Impossible Kitchen) o “Cocina de Pesadilla” (Kitchen Nightmares) y entenderá lo que queremos decir.

Separación de cobros

¿Cuántas veces hemos intentado pagar la cuenta con diferentes tarjetas?
En un sinnúmero de ocasiones no solamente intentamos pagar la cuenta con dos o más tarjetas, a veces lo hacemos con una de débito y una de crédito o una parte con tarjeta y otra en efectivo.

Lo cierto es que hay una infinidad de razones por las que pagaríamos una cuenta con más de una forma de pago.

NCR Aloha el mejor POS para su restaurante (video extendido)

P: ¿Cuántas situaciones se pueden dar en un restaurante durante un día de operación?
R: Cientos de ellas y cada una tiene que ver con 4 grandes clasificaciones:

• Operación
• Control
• Invitados
• Equipamiento

NCR Aloha no es solamente un punto de venta, es la puerta de entrada a todo un mundo de automatización para su restaurante, bar o cafetería.

P: ¿El objetivo de esta automatización?
R: El crecimiento de su restaurante mediante la reducción de costos, el aumento de sus ventas y la maximización de ganancias, todo al tiempo que usted como propietario eleva su calidad de vida, pudiendo dedicar más tiempo a usted ya su familia.

Conozca NCR Aloha, el mejor punto de venta para su restaurante

Si usted está buscando un sistema punto de venta para su restaurante, NCR Aloha es su mejor opción y por muchas razones.

Facilidad de uso
El sistema es intuitivo y muy fácil de usar y configurar de acuerdo a sus necesidades, las pantallas son claras y precisas lo cual le permite minimizar errores, sobretodo en momentos críticos de mucha actividad en piso.

Confiabilidad
NCR Aloha 'no se cae' es decir, no deja de funcionar en ningún momento del día y si por alguna razón una de sus terminales dejara de funcionar, el sistema se redirecciona hacia la terminal disponible.

Soporte
NCR es una marca líder a nivel mundial por lo que sus productos tanto de hardware como de software son de primera línea y POS Latinoamericana es una empresa con más de 18 años de experiencia en la industria de la hospitalidad por lo que usted tendrá soporte técnico las 24 horas los 365 días del año.

Crecimiento
Usted puede adquirir NCR Aloha Table Service desde una terminal para atender unas cuantas mesas y crecer hasta automatizar toda la operación de su restaurante aumentando en todo momento el control que tiene usted como dueño.

Visite www.alohapos.com.mx para comprar u obtener mayor información sobre funcionalidad.

Qué tanto ahorro es un POS gratuito

Como lo hemos comentado en nuestra publicación pasada, el costo de implementar un sistema punto de venta en su restaurante es más o menos el mismo, independientemente del software que elija.

Todo tiene un costo

Desarrollar un sistema tiene un alto costo, de hecho, es una de las cosas más caras de producir ya que requiere de mucho tiempo para estructurar la lógica de operación, desarrollar código de programación, hacer pruebas, crear manuales de referencia, etc.

Si un software como un sistema punto de venta para restaurantes es ofrecido como gratuito, tal vez lo sea para descargar e instalar pero en algún momento alguien tendrá que pagar ese alto costo de desarrollo y generalmente será usted.

Aumente sus clientes: Haga de la consistencia su aliada

Usted amigo restaurantero es alguien que el éxito de su negocio le permite viajar con frecuencia; ¿ha notado que durante esos viajes sus visitas son a restaurantes de grandes cadenas y muy pocas veces a restaurantes independientes?
Prácticamente todos lo hacemos y no existe otra razón que el reducir el riesgo de tener una mala experiencia, no queremos eso, especialmente en un viaje de placer o de trabajo.

Es un hecho que cada día millones de personas en el afán de ir a lo seguro eligen McDonald’s, Chili’s o alguna otra cadena por encima de la posibilidad de tener una mejor experiencia en comida.
Pero los restaurantes independientes puede atraer mas clientes si pueden reducir la percepción de “riesgo” al acudir a ellos y no a una operación conocida como se da en una cadena.

Costumbres que dañan a su restaurante

Ser el propietario de un restaurante tiene algunas ventajas como las comidas por cuenta de la casa. A final de cuentas, como dueño, usted es el responsable de pagar a los proveedores y a los empleados que lo sirven.

Algunos dueños ejercen este privilegio de otras maneras como tomar pan recién horneado o una rebanada de costilla. O tal vez simplemente llenar una bolsa con carne o mariscos y llevarlas a casa para compartir con la familia y en ocasiones tomar un par de botellas de cabernet para disfrutar con los amigos.

El costo de un sistema POS para restaurantes

Una pregunta que a menudo nos hacen, desde los restauranteros más experimentados hasta los que apenas empiezan, es ¿cuál es el costo de un sistema punto de venta para restaurantes? y es que es algo completamente legítimo y entendible pues todo restaurantero desea conocer el costo de la siguiente inversión para determinar su rentabilidad.

El problema es la respuesta pues en términos simples, usted puede adquirir un sistema punto de venta para su restaurante prácticamente desde cero pesos hasta unos 100 mil; pero al final del día, siempre se cumple una ley universal: implementar un nuevo proceso tiene el mismo costo, independientemente del precio de la solución elegida.

Cuando la perfección impide mejorar

La vida de un restaurantero está marcada por dos factores fundamentales:

1. La constante búsqueda por dar la mejor atención al cliente y
2. La operación de un restaurante es muy compleja

Es la razón por la que muchos restauranteros intentan alcanzar la perfección, lo cual, en sí es algo admirable, el problema comienza cuando ese intento de alcanzar la perfección se vuelve en contra de la propia operación diaria.